Introduction
Ah, la ratatouille ! Ce plat emblématique de la cuisine française, qui sent bon le soleil et les herbes de Provence. Mais attention, cette recette n'est pas juste une simple poêlée de légumes. Non, non, non, c'est une symphonie culinaire où chaque légume joue sa note parfaite. Prêt à devenir le chef d'orchestre de cette mélodie savoureuse ?
Les Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 4 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
La Recette
- Lavez et coupez les aubergines, courgettes, poivrons et tomates en dés.
- Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les aubergines et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les courgettes et les poivrons, et continuez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez enfin les tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Conclusion
Et voilà, votre ratatouille provençale est prête à être dégustée ! Ce plat se marie à merveille avec un bon pain de campagne ou peut même accompagner une viande grillée. En parlant de délices, avez-vous déjà essayé le meilleur resto à Bordeaux ? Vous y trouverez des plats tout aussi exquis. Bon appétit !